데리야끼 고등어 구이 사바야끼

데리야끼 사바야키는 데리야끼 소스를 사용하여 달고 짠맛을 더한 사바야끼의 변형 버전입니다.

일본 요리에 흔히 사용되는 데리야끼 소스는 달콤하고 고소한 맛이 특징입니다.


필요한 재료

• 고등어 1마리
• 데리야끼 소스
• 물
• 마요네즈
• 올리브유

요리 순서

• 고등어는 깨끗이 씻어 키친타올로 두드려 물기를 제거해주세요.
• 간 고등어이기 때문에 따로 간을 할 필요가 없습니다.
  
  
• 팬에 올리브 오일을 두르고 약한 불에서 고등어의 살 부분을 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 가시를 제거합니다.
  
  
• 적당히 익으면 뒤집습니다(고등어의 뒷면이 아래로 가도록).
• 소스를 따로 준비하는 것보다 데이야끼 소스 1큰술, 마요네즈 2큰술을 넣고 고등어 살에 발라준다.
  
  
• 고기에 골고루 펴 바르고 뚜껑을 닫고 약불에서 10~15분간 굽는다.
  
  
• 바닥이 타는 것 같으면 물을 조금 더 넣으십시오.
• 데이야끼 소스와 마요네즈를 뿌린 후 꺼내시면 더욱 맛있습니다.
  
  

데리야키 사바야키는 일반적으로 일본 술인 사케와 함께 즐기며 달콤하고 고소한 맛이 납니다.

고등어 대신 다른 생선을 사용하고 고기, 야채 등 다양한 재료를 데리야끼 소스와 함께 요리하면 다양한 요리를 만들 수 있습니다.